白癜风是一种常见的皮肤病，会对患者的健康造成很大的威胁。白癜风在治疗上也非常复杂，如果患者在疾病早期不能得到适当的专业治疗很容易导致病情恶化。白癜风患者在饮食上需要注意，否则白斑会进一步扩散。那么，白癜风患者可以吃哪些蔬菜呢？

　　1、菜花：白菜花中含有丰富的维生素物质，每200克新鲜的菜花可提供成人一天所需的75%的维他命A。中医历来有“色白入肺”的理论，而秋冬季节是呼吸道感染的高发季节，所以白菜花无疑是及时的养生蔬菜。

　　2、胡萝卜：胡萝卜可以健脾胃，且在炖煮后仍然可以保持93%以上的胡萝卜素，及时在油炸后也可以保持80%以上胡萝卜素。不过如果选择生吃或者凉拌的话，人体只能吸收10%左右。

　　3、菠菜：菠菜是一种营养价值很高的蔬菜，菠菜的胡萝卜素含量远远高于其他蔬菜。菠菜所含有的维生素K有止血作用，而其丰富的核黄素则可以预防口腔溃疡、唇炎、舌炎、皮炎等疾病。

　　4、芹菜：芹菜性凉，平肝和胃。其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和氨基酸等，它既能兴奋中枢神经系统，又能促进胃分泌，增进食欲，消除味觉。芹菜可以晒干、凉拌或者与肉丝炒食。

　　温馨提示：白癜风的治疗效果与患者的护理措施密切相关，因此患者在日常生活中一定要做好防护工作，尤其是在饮食上需要多加注意。